春季网 > 健康 > 健康养生 > >

春笋和冬笋在营养上有区别吗?不管哪种,吃多了都要当心得肠胃病

2019-02-23春季网正體
分享到:
不过爆炸营养课堂发现有些粉丝问出了这样的问题:春天吃的是春笋,冬天吃的是冬笋,这两者有什么区别吗?春笋一般是在立春后出笋,所以被叫做春笋。当你放了一段时间可能就会

春季网小编发布于健康养生栏目,一定要分享本文哦!

提到笋这个词,不少吃货就会口水直流。那种鲜嫩爽口的味道,几乎没有几个人能拒绝。而现在又到了满城尽是春笋的季节,所以很多人按耐不住了。

不过爆炸营养课堂发现有些粉丝问出了这样的问题:春天吃的是春笋,冬天吃的是冬笋,这两者有什么区别吗?

其实,冬笋是春笋的最初形态,它大约在农历十月份被采摘,所以叫冬笋。而春笋一般是在立春后出笋,所以被叫做春笋。大家可以把冬笋理解成小孩,冬笋则是长大后的成年人。

春笋和冬笋在营养上有区别吗?不管哪种,吃多了都要当心得肠胃病 chunji.cn

所以从某种意义来说,春笋和冬笋确实是同一种蔬菜,只是两种不同生长期的产物罢了。但不管是从味道还是营养成分上,两者的差别还是很大的。

春笋和冬笋的口感差异,其实就是由两者的营养成分决定的。冬笋的不溶性膳食纤维较少,所以吃起来非常嫩;碳水化合物多,所以甜味更强;蛋白质含量也更加丰富,所以鲜味很足。

春笋和冬笋在营养上有区别吗?不管哪种,吃多了都要当心得肠胃病 chunji.cn

而春笋因为不溶性膳食纤维含量超越了冬笋,所以口感相对粗糙了些。在热量上也比冬笋低,减脂的效果非常好。不过如果用小火炖,口感也可以非常棒。

此外,关于笋的保鲜问题,不少粉丝也经常会像爆炸营养的营养师请教,下面也给大家好好说一下:

笋买回来,往往无法立马就吃掉。但是当你放了一段时间可能就会发现,笋的那种特有清香,已经消失不见了,其原因往往就是大家没有保存好。

春笋和冬笋在营养上有区别吗?不管哪种,吃多了都要当心得肠胃病 chunji.cn

一方面来说,笋要等到烹调前再剥。不少人回到家就把笋剥的干干净净,虽然更好看了,但是却非常不利于存放。

除此之外,不要让竹笋和太阳四目相对。最好能捂紧竹笋,放在阴凉干燥处或冷藏,这样哪怕是存放一个月也没有问题,特别是春笋。

春笋和冬笋在营养上有区别吗?不管哪种,吃多了都要当心得肠胃病 chunji.cn

最后,爆炸营养课堂的营养师再提醒大家一点,吃春笋一定要控制好量,一般人群每周吃1~2次竹笋,每次不超过100克为宜。

这是因为笋中有难溶性成分,如草酸和鞣酸,过量食用或刺激胃黏膜。而且前面提到过,春笋中的含有不溶性膳食纤维,比较难消化,所以吃多了很容易造成肠胃不适。

各位朋友,你喜欢吃冬笋还是春笋呢?你觉得口味上有什么区别吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

胃病

原文: 春笋和冬笋在营养上有区别吗?不管哪种,吃多了都要当心得肠胃病

点击阅读全文

上一篇:洗苹果,可能大部分人都用错了方法!

下一篇:一家三口用大蒜炒菜后中毒?营养师:真正引起中毒的,并不是大蒜

相关阅读
年轻不再意味健康,都是这些原因造成的!

年轻不再意味健康,都是这些原因造成的!

2019-03-04

有糖尿病家族史的人; 饮食过量、短期内体重变化较多的人; 肥胖或体重超重的人; 运动少的人; 曾患有妊娠期糖尿病的

靠“瘦身霜”瘦腿?睡前5个动作,燃烧脂肪,教你

靠“瘦身霜”瘦腿?睡前5个动作,燃烧脂肪,教你

2019-03-02

在您蹲下的状态时,保持挺胸收腹的状态,眼睛直视前方;然后将两条腿张开后稍微比肩部宽一些,两只脚向外打开约45度角

老少营养餐,一盘搞定系列(一)_胡陵

老少营养餐,一盘搞定系列(一)_胡陵

2019-02-27

论好吃,比不过孩子们的饭菜,因为巨大的年龄差距以及身体的需求迥异,我比孩子们需要更多的膳食纤维、更低的血糖反应

你知道吗?家里的白萝卜应该分段吃

你知道吗?家里的白萝卜应该分段吃

2019-02-27

然后,萝卜中段这部分甜味和辣味相当,维生素C含量也不低,适合炖汤。 不仅白萝卜可以吃,如果你买回来的白萝卜还带着

人工降雪会影响健康吗?

人工降雪会影响健康吗?

2019-02-28

人们对人工降雪的担忧主要有两点:一是,使用的催化剂会不会直接对大气造成污染;二是,催化物被雨水吸收后,降落到地

丝毫不起眼的芋头也能有效预防便秘

丝毫不起眼的芋头也能有效预防便秘

2019-03-02

这是由于芋头属于“喜温喜湿植物”,它们在高温高湿环境中生长良好,而在低温时间长和干旱地区则生长缓慢甚至不结球茎